丽水美食

年货小吃风味美食齐上阵 看你流口水了没

【导语】:除夕不放假,这让许多跟小编一样“人在职场身不由己”的读者朋友抓狂,没了充裕的时间逛菜市场,该拿什么来丰富咱的年夜饭餐桌?!

    (原标题:风味酱鸭、油焖小笋、休闲零食齐上阵)

  还等什么,赶紧来预订吧!

  预订方式:

  拨打晚报热线2151666或“粉”晚报微信czwb2151666

  为农民卖产品,帮市民办年货,给读者送实惠。2014处州晚报年货节启动以来,受到了广大读者的关注和欢迎,我们已经推出了散养鸡鸭、丽水田鸭、醉鸡、竹炭花生、米花糖、松阳香肠、新疆阿克苏红枣和云南漾濞核桃等各类农产品,预订情况很火爆。今天向大家推荐的是风味酱鸭、油焖小笋和休闲零食,读者可拨打晚报热线电话2151666或者“粉”晚报微信(微信号czwb2151666)预订,预订有专属优惠,18、19日年货节举办当天,就可以到现场拿货了。

  风味酱鸭

  20元/只(市场价:25元/只)

  除夕不放假,这让许多跟记者一样“人在职场身不由己”的读者朋友抓狂:没了充裕的时间逛菜市场,该拿什么来丰富咱的年夜饭餐桌?!

  记者在晚报年货节参展产品目录中发现,还真有一款适合咱的。这是一款由浙江五莲农牧有限公司带来的风味酱鸭。厂家说了,这款鸭子只要放进微波炉加热10分钟就可以上桌了。真是大大节省了烹调的时间。

  聊起这款风味酱鸭,记者发现还挺特别。厂家说,这是他们今年引进新设备,研发的一款新产品。不同于市场上销售的普通酱鸭,这款酱鸭最大的特点就是采用了“冷风烘干”的工艺。

  “市场上大多数酱鸭都是热风烘干的,烘烤的时候温度至少在70摄氏度以上,这样做出来的鸭子基本都烤熟了,不仅肉质不够紧实,鸭肉本身的味道也流失了大半。”浙江五莲农牧有限公司的负责人夏丽梅介绍说,由于采用恒温、冷风烘干工艺,使得自家生产的鸭子不仅在外观上保持了原有的色泽,在口感上也更胜一筹,更加爽滑有嚼劲。

  除了味道和口感,大家最关心的想必就是价格了。夏丽梅介绍说,这款风味酱鸭精选原生态放养的湖鸭为原料,在制作之前按照鸭子的体重进行严格的分类选料,因此鸭子和鸭子之前个头都差不多,重量也基本稳定在1斤2两左右。目前,这样一只风味酱鸭在杭州市场上的零售价为28元,丽水本地市场上也要卖到25元/只左右。

  得知晚报举办年货节为读者送福利,年货节后还要组织爱心企业慰问困难群众,热心公益的浙江五莲农牧有限公司参展热情很高,并特别给晚报读者打出了“20元/只”的超值优惠价。

  过年满桌子大鱼大肉,要不要来点小清新呢?

  说到咱丽水山区,最美味的山珍中,笋必占一个席位。而油焖作为一种传统的烹调手法,在笋的制作中运用已久。

  黄泥笋剥壳、去根、切块,放入油锅中炸熟取出,再放上盐、酱油、老酒等佐料,在大锅中用文火渐渐焖透,然后收藏在容器里,上头再封一层熟茶油,密封。油焖的方式不仅保存了笋刚出土时的鲜美,也延长了笋的食用时间。

  春节长假里,流水一样的酒席吃得肚子胀胀的,偶尔来一碗粥、汤面调剂,又嫌没有小食佐餐。这种情况下,打开一包油焖笋再合适不过了。

  在本次晚报年货节中,缙云县山里人家干菜制品有限公司就送来了“油焖鲜笋”和“油焖小笋”两样产品,给晚报的读者提供了更多的选择。

  一“鲜”一“小”,究竟有何区别呢?厂家介绍说,两者主要在于原料不同,其中,油焖鲜笋选用的是大的毛竹笋,而油焖小笋用的是咱老百姓口中常提到的雷笋。

  价格方面,晚报也为亲爱的读者们争取到了最大的实惠。厂家表示按照目前的市场价,油焖鲜笋和油焖小笋为4.5元/包,为支持公益,年货节期间,晚报读者通过晚报热线和微信平台预订,可以3.5元/包的价格购得。

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